Pachamama - Cuisine des Premières Nations-2

Pachamama - Cuisine des Premières Nations

Manuel Kak'wa Kurtness, chef cuisinier d'origine innue, propose une exploration des traditions culinaires des Premières Nations du Québec et de l'Ontario. Il est accompagné de chefs québécois réputés qui, en s'inspirant de la culture et du mode de vie des membres des différentes communautés, réinventent pour nous la cuisine des Premières Nations. Réinterprétant brillamment les riches traditions autochtones à la lumière des habitudes gastronomiques contemporaines, ils nous proposent des recettes originales et délicieuses.

Pachamama - Cuisine des Premières Nations, Productions Pimiento, APTN, TFO, 2009.